تحتل وجبة الفطور مكانة كبيرة في قلوب اللبنانيين ولذلك يفضلون تناولها برفقة أحبائهم وضيوفهم وهذا ما يجعل من أطباقها مبدعة ولذيذة . وكغالبية الأطباق في المطبخ اللبناني إن وجبة الفتة صحية وتحتوي على العديد من المنافع سواء إن كان ذلك بواسطة لبن الزبادي أو الثوم وغيرهما من المكونات الطازجة لتميز المطبخ اللبناني عن سائر المطابخ العالمية. ولذلك اليوم، في مدونة فتاة اللوتس نقدم لكم الجزء الأول من سلسلة الأفطار اللبناني الصحي من خلال كيفية تحضير وجبة الفتة فتابعوا القراءة.

المقادير لتحضير وجبة الفتة

:إليك مقادير وجبة الفتة لخمسة أشخاص

كوب و نصف من الحمص
خبز صاج
لبن زبادي نصف كيلو
(ملعقة كبيرة من الطحينة (اختياري
ثلاث حبات من الثوم مهروس ناعم
ربع ملعقة من الملح
ربع كوب من المكسرات النيئة كاللوز، الصنوبر والكاجو
(رشة نعنع يابس (اختياري
ملعقتان كبيرتان من الزبدة أو السمنة

طريقة تحضير الفتة

.أولًا، من أجل تحضير وجبة الفتة يجب يجهيز الحمص المنقوع بالماء لمدة 6 ساعات وخبز الصاج المقطع بشكل مربعات والمقلي حتى يكتسب لون ذهبي أو الخبز المحمص لخيار صحي أكثر
.ثانيًا، تُسلق حبات الحمص لمدة 30 دقيقة (في طنجرة الضغط وحوالي ساعتين في الطنجرة العادية ) ثم نضيفه على الخبز المقلي مع القليل من ماء السلق في وعاء الطعام
.ثالثًا نحضر خليط اللبن الزبادي والثوم والطحينة ونقوم بتحريكه وبعدها إضافته على الحمص
. رابعًا، نقوم بوضع ملعقتي الزبدة أو السمنة في مقلاة لنضيف المكسرات النيئة ونستمر بتحريكها حتى تحصل على اللون الذهبي
.وأخيرًا نضع المكسرات الذهبية على وجه الطبق بالإضافة إلى النعنع اليابس. ويقدم بجانب طبق الفتة العديد من الخضار كالبندورة، البقدونس، النعنع الأخضر، كبيس الخيار و غيرها

فوائد مكونات الفتة الصحية

فوائد الثوم

بحسب موقع “الطبي”هذه هي فوائد مكونات الفتة الصحية

الثوم يعزز صحة القلب من خلال تقليل مستويات الكوليسترول في الدم وخفض ضغط الدم. يمتلك خصائص مضادة للبكتيريا والفيروسات، مما يساعد في مقاومة الأمراض المعدية مثل نزلات البرد. يعمل الثوم كمضاد للأكسدة، ويساهم في تقليل الالتهابات ويقي من الأمراض المزمنة مثل السرطان. كما يدعم صحة الجهاز الهضمي ويعزز الجهاز المناعي.

فوائد الحمص المسلوق

الحمص هو غذاء غني بالفوائد الصحية المتنوعة. يساعد الحمص في تنظيم مستويات السكر في الدم بفضل كربوهيدراته المركبة، ويعزز صحة القلب بفضل الألياف والأوميغا 3 التي تقاوم الكولسترول المرتفع والتهاب القلب. كما يدعم الهضم وصحة القولون بفضل الألياف، وقد يساعد في الوقاية من بعض أنواع السرطان بفضل محتواه من الألياف وحمض الفوليك ومضادات الأكسدة. يحتوي الحمص أيضًا على معادن مثل الكالسيوم والحديد، التي تساهم في صحة العظام، ويعتبر خيارًا ممتازًا للرجيم بفضل قدرته على تعزيز الشعور بالشبع. كما يمكن أن يفيد الشعر والبشرة بفضل العناصر الغذائية الموجودة فيه، ويساهم في صحة الحامل بفضل حمض الفوليك والألياف والبروتينات.

فوائد اللبن الرائب

اللبن الرائب يعزز صحة الجهاز الهضمي، حيث يساعد في تحسين أعراض جرثومة المعدة وتقليل أعراض القولون العصبي. كما يساهم في تحسين عملية الهضم ويخفف من الانتفاخ والإسهال، ويفيد بشكل خاص في تقليل الإسهال الناتج عن المضادات الحيوية. يمكن أن يساعد اللبن الرائب أيضًا في خفض ضغط الدم المرتفع، وتقليل مستويات الكوليسترول الضار. بالإضافة إلى ذلك، يعزز صحة الفم ويخفف التهاب دواعم الأسنان بفضل محتواه من الكالسيوم. يدعم اللبن الرائب صحة العظام بفضل احتوائه على الكالسيوم، الفوسفور، وفيتامين ك2، مما يقي من هشاشة العظام.

.وها وصلنا إلى نهاية مقالنا اليوم أتمنى أن ينال إعجابكم شاركوا هذه الوصفة مع محبي الطعام الصحي والذيذ ولا تنسوا مشاركتنا رأيكم وتجربتكم في صناعة وجبة الفتة في التعليقات

إقرأ المزيد

كيفية تحضير الفتّوش اللبناني؟ أفضل وجبة لفصل الصيف

مصادر ومراجع

https://altibbi.com/%D9%85%D8%B5%D8%B7%D9%84%D8%AD%D8%A7%D8%AA-%D8%B7%D8%A8%D9%8A%D8%A9/%D8%A7%D8%B9%D8%B4%D8%A7%D8%A8-%D8%B7%D8%A8%D9%8A%D8%A9/%D8%AD%D9%85%D8%B5

https://altibbi.com/%D9%85%D9%82%D8%A7%D9%84%D8%A7%D8%AA-%D8%B7%D8%A8%D9%8A%D8%A9/%D8%AA%D8%BA%D8%B0%D9%8A%D8%A9/%D8%A7%D9%84%D8%AB%D9%88%D9%85-9142

https://altibbi.com/%D9%85%D8%B5%D8%B7%D9%84%D8%AD%D8%A7%D8%AA-%D8%B7%D8%A8%D9%8A%D8%A9/%D8%AA%D8%BA%D8%B0%D9%8A%D8%A9/%D9%84%D8%A8%D9%86-%D8%B1%D8%A7%D8%A6%D8%A8