مرحبًا بكم في مدونة زهرة اللوتس . اليوم سنستعرض أول وصفة طعام في سلسلة وصفات الطعام الصحية التي تعرضها هذه المدونة . فارتأيت بأن أفضل وجبة لتحضيرها في فصل الصيف وأكثرها سهولة هي الفتّوش اللبناني . فتابعي القراءة لمعرفة المزيد عن هذه الوجبة وكيفية تحضيرها!

الفتّوش اللبناني

الفتّوش هو عبارة عن سلطة تحتوي على العديد من أنواع الخضار المتنوعة وهي وجبة من التراث اللبناني التي تظهر علاقة اللبنانيين المميزة بأرضهم . فغالبًا ما يحضر اللبنانيون االفتوش من الخضار المزروعة التي زرعوها شخصيّا واعتنوا بها حتى موعد االقطاف فيتعدى معناها من مجرد وجبة طعام إلى معنى أعمق من حب الأرض ونتيجة العمل الجاد الذي يحصده المرء . يفضل اللبنانيون تناول الفتّوش في فصل الصيف خاصة بسبب الشعور بالانتعاش الذي تعطيه الخضار الطازجة خلال الحر الشديد. بالإضافة إلى ذلك، إنها الخيار الأمثل لجعل الأطفال الذين من الصعب إرضائهم في الطعام تناول الخضراوات المفيدة والضرورية للجسم لتسهيل عملية الهضم من خلال الألياف الغنية . وغير ذلك، يعتبر “جاط الفتوش” لمسة مثالية خلال عزائم الطعام وذلك يرجع لألوانه المميزة التي تنعكس إيجابًا على النفسية و تعطي الشهية الآكل. وأخيرًا من الأسباب لكون الفتوش من الأكلات المفضلة عند ربات المنازل البنانيات هو إمكانية تحضيره بالخضار المتوفرة في المطبخ ولاستغلالها قبل أن تفسد

طريقة تحضير الفتّوش

.إليك كفية تحضير الفتوش ل5 أشخاص، يمكنك تعديل المقادير حسب الحاجة والرغبة

مقادير

حبات بندورة4
3حبات خيار
ربع خسة
ربع ملفوفة
حبات فجل6
ربع كوب نعنع
ربع كوب بقدونس
بصل عادي مفروم قدر ملعقتان طعام كبيرتين
ربع كوب بصل اخضر
ملعقتا طعام كبيرتان من زيت زيتون
ملعقة طعام صغيرة من السماق
ملعقة طعام صغيرة من دبس الرمان
ملح و فلفل أسود حسب الرغبة
بضع قطرات من الخل (إختياري)
عرقان زعتر أخضر
ملعقتا طعام عصيرالحامض

طريقة التحضير

.أولًا تغسل الخضار جيدًا ثم تفرم أو تقطع جميع الخضار بطريقة متوازية القطع
. ثانيًا، نضع في وعاء متوسط أو كبير الحجم البصل المفروم بالإضافة إلى الملح، الفلفل الأسود، زيت الزيتون ، (خل اختياري) ،دبس رمان،سماق وعصير الحامض ونخلط المواد جيدا
. أخيرًا نضيف الخضار ويقدم الفتوش مع الخبر المقلي او المحمص كذلك يفضل الناس تناولها مع البطاطا المقلية لكنك يمكنك الاستغناء عن كل من البطاطا والخبز لخيار صحي أكثر

طريقة أخرى لتحضير الفتوش

.في العديد من المناطق اللبنانية يحضر الفتوش بالطريقة المذكورة أعلاه إنما دون البقدونس و نصف كوب يضاف الرمان، 3 حبات من المقتي وفصان ثوم

.وها قد وصلنا إلى نهاية المقال ، أتمنى أن ينال إعجابكم. إكتبوا لنا في التعليقات وجباتكم المفضلة في فصل الصيف

:إقرأ المزيد

كيف تحبين نفسك من خلال لغات الحب الخمس؟